Showing posts with label Paris. Show all posts
Showing posts with label Paris. Show all posts

Wednesday, December 9, 2009

Haftada en az dört gece parti parti dolaşıyorlar

Karanlık çökünce kendilerini dışarı atıyorlar. Haftanın en az dört gecesi sokakta olup; restoranlardan kafelere, konserlerden açılışlara, gece kulüplerinden partilere koşturup duruyorlar... Yorgunluk nedir bilmeden sürekli gezip tozan 'gece kuşları'; Cosmopolitan dergisinin yeni sayısında mercek altına alındı. Selin Miloşyan tarafından derlenen dosyada; parti parti gezen Eğlence tutkunlarının fiziki ve sosyolojik haritası çıkarıldı. İşte, 'Gece Kuşlarını Tanıma Kılavuzu'nun ayrıntıları...



YORULMAK NEDİR BİLMİYORLAR

Gece çıkmaktan, bir eğlence mekanından diğerine koşmaktan müthiş zevk alıyorlar. Bir yemekle başladıkları geceye, bir kafede devam ederken, oradan da içkili bir ortama geçip doyasıya dans etmek istiyorlar. Bu arada her zaman çeşitli mekanlarda karşılaştıkları tanıdık simaların ya da arkadaşlarının daveti üzerine geceyi bir ev partisinde sonlandırmaya karar veriyorlar. Hiç yorulmadan bazen araya konser, Sinema ya da Tiyatro gibi daha kültürel aktiviteleri sıkıştırmayı başarıyorlar. reklam, sanat, Moda, medya, halkla ilişkiler ve organizasyon gibi alanlarda çalışan insanlar, mecburen yoğun bir gece hayatına sahip oluyor. Meslek icra edilirken bir yandan da eğlencenin tadına varılıyor.



YENİ İLİŞKİLERİN BAŞLANGIÇ YERİ

Gece kuşları; gün ve saat hesabı yapmadan hayatı dolu dolu yaşayarak eğleniyor. Ayrıca işyerinde çalışırken, keyifli bir gecenin kendilerini beklediğini bilmek de onların stresini azaltıyor. Gece hayatı insanlara; yeni arkadaşlıkların ve yeni aşkların filizlendiği renkli bir ortam sunuyor. Davetlerden partilere koşturmanın bir avantajı da, yeni ilişkilere başlama şansı oluyor. Her gece dışarı çıkıp birkaç Program yapabilecek kapasitede olmak için ille de bekar olmak şart değil. Gece kuşu evli çiftler de evliliğin sıradanlığından uzak, monotonluğu kırmayı başarmış, hareketli bir düzen kurmuş oluyorlar. Yoğun bir tempoyla oradan oraya koşturan insanlar aslında bu hareketliliği çok seviyor. Yeni insanlarla tanışıyor, dostluklarını pekiştiriyor, keyifli sohbetler yapıyor, son trendlerden haberdar oluyorlar... Gece kuşları, hayatın bu hızlı akan, sürprizli yönüne bayılıyor.



GECE KUŞLARININ ORTAK NOKTALARI

Yaşları tabii ki 18'den büyük! Genellikle bekarlar ama aralarında evli olanlar da var. Keyif aldıkları için gece çıkıyorlar ama bazen işleri nedeniyle mecburi bir sosyallik yaşayanlar da oluyor. Salaş yerlere gitmek isteyenler Kadıköy ve Nevizade'de, daha çok para harcayabilenler ise Bebek- Boğaz hattında boy gösteriyorlar. Asmalımescit-Tepebaşı dolayları ise son dönemde coşmuş durumda. Eğlenmek için yaşadıklarını söylerler. En az haftanın dört günü dışarıdalar; bazı partilere kapıdan bakıp çıkıyorlar. Geceleri, gündüzden daha enerjik ve hareketli oluyorlar.



NEDEN GEZİYORLAR

ETEL BALER: "Akşamları sevdiklerimin katıldığı organizasyonlara gitmekten hoşlanıyorum. Çünkü tümüyle buluşmam için yeterli vaktim yok. Gece gezmeleri sayesinde dostlarımı birarada görme imkanı buluyorum."

ESRA ÜSTÜNKAYA: "Dışarıdaki eğlenceyi ve sosyal hayatı renkli bir tiyatro sahnesi gibi görüyorum ve izlemekten büyük keyif alıyorum. Programlarım spontane gelişiyor ve insanlarla iletişim çok hoşuma gidiyor."

DİDEM ÖZGEN (Parti organizatörü): "Sosyalleşmek benim için yemek yemek kadar doğal bir ihtiyaç ve büyük bir keyif. Dönemsel olarak azalan veya çoğalan yoğunlukta, ancak haftada en az dört gece çıkarım. Yaz aylarında hemen her gece dışarıdayım. Yaşlanıp bir köşede oturmak zorunda kaldığımda torunlarıma anlatacak eğlenceli hikayelerim olsun istiyorum."



SABAHA KADAR EĞLENMEYİ ÇOK SEVİYORLAR

Melez şarkıcı Rihanna, her gece farklı bir kulüpte görülüyor. Rihanna'nın aynı akşam üç kulübe birden gittiği biliniyor. İngiliz şarkıcı Amy Winehouse, hareketli gece hayatıyla tanınıyor. Evinde sabaha kadar süren partiler yüzünden komşularının onu tahliye etmek için imza kampanyasına başladıkları biliniyor. Çılgın partilerin renkli siması Paris Hilton, eğlence hayatının en ünlü müdavimlerinden. Paris'in gittiği parti haftalarca konuşuluyor. Los Angeles gece hayatının müdavimlerinden olan Amerikalı oyuncu Mischa Barton, sık sık çok popüler olan Bardot adlı kulüpten çıkarken görüntüleniyor. 'Cadılar Bayramı' partisinde erkek kılığına girerek hayranlarını şaşırtan Amerikalı şarkıcı ve söz yazarı Katy Perry, çılgın partilerde sık sık boy gösteriyor.



TAVAF EDİYORLAR

Lüks harcamaları, Yaşam şekli ve gösterişli giyim tarzıyla dikkat çeken Süreyya Yalçın, yoğun gece hayatıyla adından sıkça söz ettiriyor. Demet Akalın, sevgilisiyle birlikte her gece en az dört mekan dolaşıyor. Gece gezmeyi çok sevdiğini söyleyen Tuba Ünsal, şu sıralar sık sık farklı eğlence mekanlarını tavaf ediyor. Hande Ataizi, yoğun bir gece hayatı olmadığını, herhangi bir organizasyon olmadığı takdirde sadece yemek yemek için çıktığını söylüyor. Gece hayatının Beslenme kaynağı olduğunu belirten şarkıcı Teoman, çıktığı gecelerde birkaç mekana birden gidiyor. Sosyetenin tanınmış simalarından Eda Taşpınar'ı da hemen her gece farklı bir organizasyonda görmek mümkün.
Haftada en az dört gece parti parti dolaşıyorlar

Tuesday, December 8, 2009

DÜNYANIN EN İYİ 10 RESTAURANTI

Bu restaurantlar; sunumları, servisleri, lezzetleri ile hayal gücünüzü zorluyor. İngiliz Restaurant adlı Dergisi'nin hazırladığı 2008 San Pellegrino Dünya Lokantaları Listesi bu sene de kıyasıya bir yarışa Sahne oldu.

Her yıl yüzbinlerce kişinin rezervasyon yaptırmak için iki ay sonrasına randevu aldığı restaurantlardan tutun deniz ürünlerini 'deniz sesi' efekti ile sunan ve fiyatları 300 doları bulan dünyanın en iyi restaurantlarını sizin için araştırdık.

En iyi restaurantlar listeye en fazla Restoran sokma konusunda, 8 yerle Fransa birinci olurken, ikinciliği 7 restoranla İspanyollar takip ediyor.

Kokusunu ve tadını önünüze getiremedik ama görmeye değer...

İşte ilk 10 restaurantın ayrıntıları...




1. El Bulli, İspanya

Farron Adria'nın işlettiği El Bulli Restoranı, 3. kez dünyanın en iyi restoranı seçildi. Dünyanın önde gelen 700 aşçı ve yemek uzmanı tarafından '50 en iyi restoran' listesinde bu yıl da İspanya'daki El Bulli restoranı birinciliği elden bırakmadı. Kendisi bölge malzemelerini Fransız tekniğiyle birleştirerek yerelliğe ve mevsimselliğe önem veren bir mutfak yaratmış ve "Yeni Katalan mutfağı"nın öncüsü olmuş.Kızartılmış Şanghay usulü tatlı çörek, Marakeş usulü yengeç, süt danası iliğiyle hazırlanmış pita, mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında

Nisan ayından Eylül ayına kadar hizmet veren ve öğlenleri servis yapmayan restoranda ortalama bir yemeğin fiyatı 300 dolar.

Adres: Cala Montjoi. Ap. 30 17480. Roses, Girona, İspanya. Tel (34) 972 150 457. www.elbulli.com



2. The Fat Duck, İngiltere

Son 3 yıldır El Bulli'yle kıyasıya rekabete giren 'Fat Duck'ın sahibi Heston Blumenthal, aynı zamanda Adria'nın da eski öğrencisi. Blumenthal yönetimindeki restaurantta 'Sound of Sea' (Denizin Sesi), isimli yemek masaya bir iPod ile servis ediliyor. Deniz ürünlerinden oluşan yemeğinizi yerken, kulağınıza iPod’unuzu takıp, denizin sesini dinleyebiliyorsunuz. Yumurta ve pastırmayla yapılan bir çeşit soğuk yemeği oldukça ünlü. Fiyatlar 80 sterlin’den başlıyor.

High Street, Bray, Berkshire, SL6 2AQ, İngiltere. (44) 1628 580 333. www.fatduck.co.uk



3. Pierre Gagnaire, Fransa

Paris’in en sıradışı ve belki de en pahalı restoranı. Fransız mutfağını yepyeni boyutlara taşıyan çok farklı bir yer. Pierre Gagnaire, Fransız mutfağının en önemli avangard temsilcisi. Moleküler gastronomi kavramının isim babası. Yediğiniz zaman tam olarak ne yediğinizi bir türlü anlamanız mümkün olmayan şaşırtıcı lezzet karışımları sunuluyor. Minnacık ama ağzınızda tam bir tat patlaması yaşatıyorlar. Zaten ’moleküler gastronomi’ denilen tarzın da nihai amacı bu sanırız. Sıcacık, çıtır çıtır porsiyon köy ekmekleri ve özellikle kestane unuyla yapılmış taze ekmekleri çok beğeniliyor. Enginar ve mantar salatası, ciğer ezmesi ile doldurulmuş dana rulo, çıtır fasulye tohumları ile servis edilen midyeli kaz ciğeri ezmesi Pierre Gagnaire’in spesiyaliteleri arasında Fiyatlar 95 Euro’dan başlıyor.

6 Rue Balzac, 75008 Paris, Fransa. (33) 158 361 250. www.pierre-gagnaire.com

4. Mugaritz, İspanya

İspanya, San Sebastian yakınlarında yer alan restoran, lüks ile doğallığı birleştiriyor. Bahçe içinde yer alan ve ahşap ağırlıklı döşenmiş mekanda, kaz ciğeri "foie gras" denemesi tavsiye ediliyor. Bask Bölgesi’ne özgü taze ve yöresel malzemeleri ve teknikleri temel alıp, bunların üzerinde çok yaratıcı, yepyeni bir mutfak geliştirmiş

Fiyatlar 85 Euro’dan başlıyor.

Otzazulueta Baserria, Aldura Aldea 20, 20100 Errenteria Gipuzkoa, İspanya. (34) 943 522 455. www.mugaritz.com



5. The French Laundry, ABD

Kaliforniya’daki The French Laundry (Fransız Çamaşırhanesi), isminin aksine Fransız değil, çağdaş Amerikan mutfağından lezzetler sunuyor. Taze bahçe otları ile dünyanın farklı yerlerinden gelen lüks ürünler ile birleştirmeyi seviyor. Çeşitli midye ve istiridye yemekleri, el yapımı gnocchi, golden chanterelle mantarı, ısırgan otu, hardal tohumu, tatlı şalgam ezmesi ve ilik püresi en çok tercih edilen lezzetler. Girişteki mavi kapısı ünlü.

Akşam yemeğinin ortalama fiyatı 240 Dolar. Şarap mönüsünde fiyatlar 35 ile 7900 Dolar arasında değişiyor. 6640 Washington Street, Yountville, CA 94599, ABD. (1) 707 944 2380. www.frenchlaundry.com



6. Per Se, ABD

Mönüsü her gün değişen restoranda, bir gün yediğiniz şeyi ertesi gün bulacağınızın garantisi yok.Amerikan mutfağından örnekler sunuluyor. Ancak şef Thomas Keller, klasik Fransız mutfağından etkilendiğini de belirtiyor. tavada kızartılmış süt danası eti ile yumurtadan oluşan "Schnitzel Holstein" Pan Roast "Ris de Veau"" mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında. Akşam yemeğinin ortalama fiyatı 250 Dolar. New York'a gidip de, Per Se'de yemek yemeyi düşünenler için belirtmekte fayda var; rezervasyonlar en az iki ay öncesinden alınıyor. 10 Columbus Circle, 4th floor, New York, NY 10019, ABD. (1) 212 823 9335. www.perseny.com



7. Bras, Fransa

Güney Fransa'nın bıçaklarıyla ünlü Laguiole kasabasında yer alıyor. Bras'ın en bilinen spesiyalitesi, Gargouillou de Jeunes Legumes. 30-40 çeşit sebzeden yapılan bu yemek, dünyanın en lezzetli sebze yemekleri arasında gösteriliyor. Yemeğin içine girecek her sebze, kendi aromasını muhafaza etmesi için ayrı ayrı baharatlanıyor ve pişiriliyor. Laguiole peynirleriyle hazırlanan patates püresi de popüler lezzetleri arasında yer alıyor.

Fiyatlar 100 Euro'dan başlıyor. Route de l'Aubrac, 12210 Laguiole, Fransa. (33) 0565 511 820. www.bras.fr



8. Arzak, İspanya

İspanya San Sebastian'da yer alan Arzak, Bask mutfağının geleneksel lezzetlerine farklı yorumlar getirmesiyle tanınıyor. Mutfakta annesinden öğrendiği tariflere Modern yorumlar kattığını belirten Arzak'ın karısı ve kızı da şef aşçı olarak mutfakta çalışıyorlar. Mönüdeki en ünlü yemek, kaz yağında trüf mantarı ve baharatlı İspanyol sosisi chorizo ile pişirilmiş yumurta. Ortalama bir akşam yemeği ise 130 Euro.

Avda. Alcade Jose, Elosegui, 273, Aldo de Miracruz 21, 20015 San Sebastian, İspanya. (34) 943 285 593. www.arzak.es



9. Tetsuya's, Avustralya

Tetsuya Wakuda, dünya gastronomisi üzerinde oldukça ciddi etkiler yapmış, Japonya doğumlu çok önemli bir şef. Buranın mutfak tarzı, yaratıcı (innovatif) Japon-Fransız sentezi. En ünlü yemekleri; rezene ve Japon baharatları ile marine edilmiş, Tazmanya’dan gelen okyanus alabalığı ve istiridye...

529 Kent Street, Sydney NSW 2000, Avustralya. (61) 292 67 2900. www.tetsuyas.com



10. Noma, Danimarka

Kaybolan İskandinavgeleneklerinin yeniden canlandırıyor. Zeytinyağı, doğal kurutulmuş domates ve zeytin yemeklerde sıkça kullanılıyor. Menüler, mevsime göre değişiyor. Tarihsel bir dokuyu barındıran, zarif, dostça ve sıcak bir karşılama ile ağırlanıyorsunuz.

Strandgade 93, 1401 Copenhagen K, Denmark

+45 3296 3297

www.noma.dk

11. L'Astrance, Fransa

12. Gambero Rosso, İtalya

13. Restaurant Gordon Ramsay, İngiltere

14. L'Atelier de Joël Robuchon, Fransa

15. Le Louis XV, Monaco

16. St John, İngiltere

17. Jean Georges, ABD

18. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Fransa

19. Hakkasan, İngiltere

20. Le Bernardin, ABD

21. Alinea, ABD

22. Le Gavroche, İngiltere

23. Dal Pescatore, İtalya

24. Le Cinq, Fransa

25. Troisgros, Fransa

26. El Celler de Can Roca, İspanya

27. Restaurant de l'Hôtel de Ville, İsviçre

28. Hof Van Cleve, Belçika

29. Martín Berasategui, İspanya

30. Nobu London, İngiltere

31. Can Fabes, İspanya

32. Enoteca Pinchiorri, İtalya

33. Le Meurice, Fransa

34. Vendôme, Almanya

35. Die Schwarzwaldstube, Almanya

36. Le Calandre, İtalya

37. Chez Panisse, ABD

38. Charlie Trotter's, ABD

39. Chez Dominique, Finlandiya

40. DOM, Brezilya

41. Daniel, ABD

42. Oud Sluis, Hollanda

43. Cracco Peck, İtalya

44. Asador Etxebarri, İspanya

45. Les Ambassadeurs, Fransa

46. L'Arpège, Fransa

47. Tantris, Almanya

48. Oaxen Skärgärdskrog, İsveç

49. Rockpool (Fish), Avustralya

50. Le Quartier Français, Güney Afrika


DÜNYANIN EN İYİ 10 RESTAURANTI