YILBAŞI GECESİ VE ÖNCESİ NELER YEMELİYİZ?

Yılbaşından bir gün önce vücudun enerjiye ihtiyacı olduğunu belirten Diyetisyen Taylan Kümeli, yılbaşı gecesini C vitamini ve karbonhidrat ağırlıklı beslenmeyle karşılamayı öneriyor.





Bunun için sofralarda C vitamininden zengin gıdalara yer vermek, sağlıklı karbonhidrat kaynaklarını özellikle de sebze ve meyve ağırlıklı mönüleri tercih etmekte fayda olduğunu söyleyen Diyetisyen Kümeli, o gecenin zayıflama programında olanlar için tehdit unsuru olabileceğinin de altını çizdi.



"Bu durumla baş edebilmek için öncelikle mönüyü kontrol edip gerçekten canınızın istedigi besinleri makul oranlarda tüketmelisiniz" diyen Kümeli'nin tavsiyeleri şöyle:



"Besin kombinasyonlarına dikkat etmeli, örneğin et, tavuk ve balığın yanında karbonhidrat ağırlıklı besinleri seçmemeliyiz.ntvmsnbc.com'da yer alan habere göre; mesela ızgara somon ve patates püre servis ediliyorsa püre ile ekarte ederek, somonu yemelisiniz. Eğer alkol alacaksanız tatlı, meyve, ağır mezeler, kızartma türü yiyeceklerden uzak durmalısınız. Fazla alkol alınması vücudumuzda ödem oluşmasına neden olmaktadır. Bundan dolayı su atıcı ve toksinlerden arındırıcı bir Beslenme programı uygulanması gerekir. Alkol almadan en erken 10 dakika, en geç 2 saat önce muhakkak 1000 mg C vitamini alınmalı, alkol alımının ardından meyve tüketilmemelidir. Ayrıca her zaman olduğu gibi sindirim sorunu yaşamamak için yemekleri iyice çiğneyerek, yavaş yavaş yemeli ve küçük lokmalar halinde tüketmelisiniz.



YILBAŞINI EVDE GEÇİRECEKLER İÇİN ÖRNEK MÖNÜ



Diyetisyen Taylan Kümeli'nin, yılbaşı gecesini evde ve dışarda geçirecekler için hazırladığı örnek mönüler ise şöyle:



UYANINCA



1 bardak sıcak su + 1-2 dilim limon + 1 silme çay kaşığı zencefil



SABAH



1. seçenek



1 adet probiyotik sade yoğurt



1 tatlı kaşığı (silme) keten tohumu



1 yemek kaşığı yulaf ezmesi/ sade nesfit



2 yemek kaşığı ayıklanmış nar/1 orta boy elma



2. seçenek



1 dilim çok tahıllı ekmek



1 dilim light peynir



Maydanoz, tere, roka, domates, biber



ARA ÖĞÜN



2 orta boy mandalina veya kivi*1 fincan sıcak su içerisine 1’er poşet yeşil çay + rezene çayı + detoks çayı



ÖĞLE



1. Seçenek



1 kase sebze çorba



2 dilim light peynirli salata



2. Seçenek



1 tabak etsiz sebze yemeği (8 yemek kaşığı)



200 g Diyet yoğurt



Salata (yağsız)



ARA ÖĞÜN



1 adet Organik kuru kayısı + 5 adet organik badem



1 fincan sıcak su içerisine 1 parça kabuk tarçın + 2 adet karanfil + 1 silme çay kaşığı zencefil



AKŞAM



1. Seçenek



1 kase sebze veya domates çorbası



150 g ızgara veya fırında biftek, tavuk, hindi/ 200 gram ızgara balık



Yeşil salata



2. Seçenek



100 g ızgara veya fırında biftek, tavuk, hindi



½ tabak etsiz sebze yemeği ( 4 yemek kaşığı) veya haşlanmış sebze



100 g diyet yoğurt



2 SAAT SONRA



1 kase sütlü tatlı veya meyve tatlısı veya



1 porsiyon meyve veya



1/2 kase karışık kuruyemiş veya yağsız patlamış mısır



Not: Alkol alacaksanız 1-2 kadeh Şarap veya şampanya tüketebilirsiniz.



YENİ YILI DIŞARIDA KARŞILIYORSANIZ...



UYANINCA



Oda ısısında su (1 dilim limon da eklemelisiniz)



SABAH



1.Seçenek



1 dilim kepek ekmeği



1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir



Domates, salatalık, sivribiber, maydanoz



1 fincan zencefilli ılık su



2.Seçenek



1 adet probiyotik sade yoğurt



1 yemek kaşığı yulaf



1 adet kivi



10 dakika sonra; 1 fincan ılık su



ARA ÖĞÜN



1 bardak light ayran



ÖĞLE



Tavuklu yeşil salata(150 g tavuk) / Peynirli salata(2 kk peynir)



1 bardak light ayran



ARA ÖĞÜN



1 adet mandalina + 1 ob yeşil elma



1 fincan ılık su



AKŞAM



Başlangıç



Peynir Tabağı (2 kibrit kutusu kadar ve beyaz peynir, dil peynir tercih etmeye çalışın)



Somon Füme veya somon carpaccio (1 dilim ve zeytin yağ ilavesi olmadan)



1 Dilim mozerella peyniri



Domates, salatalık



1 Kâse çorba (kremasız tercih etmeye çalışın)



ANA YEMEK



Fırında hindi/tavuk/balık (1 avuç içi büyüklüğünde tüketin) Patlıcan salatası (Sos ilave etmeyin)



Arzu edilen kadar ızgara/haşlama/sote veya çiğ sebze.



VEYA



Risotto veya Ravioli (4 yemek kaşığı ve yanında et/tavuk/balık tüketmeyin)



Arzu edilen kadar ızgara/haşlama/sote veya çiğ sebze



TATLI



Sorbe, dondurma, sütlü tatlılar ve meyve tatlıları tercih edin(1/2 porsiyon)



YILBAŞININ ERTESİ GÜNÜ İÇİN DETOX



Yeni yılda daha enerjik, zinde, formda ve mutlu olabilmek için içsel arınmaya yardımcı olacak, yılbaşı günü fazla atıştırmalarla kalori bombardımanına tutulmuş vücudumuzun hafiflemesini sağlayacak 1-2 günlük detoks programları ile zayıflama programınızın sekteye uğramasını engellemelisiniz.



Bol su ve bitki çayı tüketimine dayalı, kişileri çok sık aralıklarla küçük hacimli ama besleyiciliği yüksek besinlerle zindeleştiren 1. mönü veya daha pratik uygulamalı, özellikle geç uyanan bireyler için uygun 2. mönüyü denemelisiniz.



ÖRNEK MÖNÜ 1



1 büyük bardak limon dilimli, 1 kibrit kutusu taze zencefil veya 1 çay kaşığı toz zencefilli sıcak su



10 dakika sonra: 1 büyük bardak sıcak suya 1 poşet tarçınlı elma çayı + Detox çayı, 2 adet karanfil beraber demleyip ılık için.



10 DAKİKA SONRA KAHVALTI



1 adet sade probiyotik yoğurt (1 silme tatlı kaşığı keten tohumu)



1 adet kivi + 2 yemek kaşığı nar



2 yemek kaşığı sade yulaf



ARA ÖĞÜN



1 bardak detox çayı + 2 adet sade light bisküvi



ÖĞLE



Doyana kadar haşlanmış brokoli + 200 gram light yoğurt (içine 1 adet kırmızı biber doğrayın, az pul biber, dereotu, maydanoz ilave edin.)



ARA ÖĞÜN



1 su bardağı light kefir



AKŞAM



160 gram light konserve ton balıklı Roka Salatası (sos: 1 yemek kaşığı zeytinyağı+limon)



2 SAAT SONRA



1 orta boy kabuklu yeşil elma + 1 tam ceviz içi



ÖRNEK MÖNÜ 2



1 büyük bardak limon dilimli sıcak su



GEÇ KAHVALTI



1 dilim çok tahıllı ekmek



1 kibrit kutusu light beyaz peynir



Domates, salatalık, maydanoz, biber



ARA ÖĞÜN



Bitki çayları



İKİNDİ



1 adet kivi + 1 adet mandalina + 5 adet tuzsuz badem



VEYA



1 su bardağı diyet süt veya yoğurt + 3 adet kuru kayısı



AKŞAM



1 kase domatesli tel şehriye çorba (bol maydanozlu)



Doyana kadar kereviz/ıspanak/kabak/bamya/lahana/brokoli yemeği



200 gr. diyet yoğurt



2 SAAT SONRA



1 porsiyon meyve+1 çay bardağı light kefir veya laktozsuz light süt (toz tarçın ilave edilmiş)

YILBAŞI GECESİ VE ÖNCESİ NELER YEMELİYİZ?

Vücudunuzu yılbaşı gecesine hazırlayın

İSTANBUL - Bunun için sofralarda C vitamininden zengin gıdalara yer vermek, sağlıklı karbonhidrat kaynaklarını özellikle de sebze ve meyve ağırlıklı mönüleri tercih etmekte fayda olduğunu söyleyen Diyetisyen Kümeli, o gecenin zayıflama programında olanlar için tehdit unsuru olabileceğinin de altını çizdi. "Bu durumla baş edebilmek için öncelikle mönüyü kontrol edip gerçekten canınızın istedigi besinleri makul oranlarda tüketmelisiniz" diyen Kümeli'nin tavsiyeleri şöyle: "Besin kombinasyonlarına dikkat etmeli, örneğin et, tavuk ve balığın yanında karbonhidrat ağırlıklı besinleri seçmemeliyiz. Mesela ızgara somon ve patates püre servis ediliyorsa püre ile ekarte ederek, somonu yemelisiniz. Eğer alkol alacaksanız tatlı, meyve, ağır mezeler, kızartma türü yiyeceklerden uzak durmalısınız. Fazla alkol alınması vücudumuzda ödem oluşmasına neden olmaktadır. Bundan dolayı su atıcı ve toksinlerden arındırıcı bir Beslenme programı uygulanması gerekir. Alkol almadan en erken 10 dakika, en geç 2 saat önce muhakkak 1000 mg C vitamini alınmalı, alkol alımının ardından meyve tüketilmemelidir. Ayrıca her zaman olduğu gibi sindirim sorunu yaşamamak için yemekleri iyice çiğneyerek, yavaş yavaş yemeli ve küçük lokmalar halinde tüketmelisiniz.YILBAŞINI EVDE GEÇİRECEKLER İÇİN ÖRNEK MÖNÜDiyetisyen Taylan Kümeli'nin, yılbaşı gecesini evde ve dışarda geçirecekler için hazırladığı örnek mönüler ise şöyle:
UYANINCA1 bardak sıcak su + 1-2 dilim limon + 1 silme çay kaşığı zencefil
SABAH1. seçenek1 adet probiyotik sade yoğurt1 tatlı kaşığı (silme) keten tohumu1 yemek kaşığı yulaf ezmesi/ sade nesfit2 yemek kaşığı ayıklanmış nar/1 orta boy elma2. seçenek1 dilim çok tahıllı ekmek1 dilim light peynirMaydanoz, tere, roka, domates, biber
ARA ÖĞÜN 2 orta boy mandalina veya kivi*1 fincan sıcak su içerisine 1’er poşet yeşil çay + rezene çayı + detoks çayı
ÖĞLE 1. Seçenek1 kase sebze çorba2 dilim light peynirli salata2. Seçenek1 tabak etsiz sebze yemeği (8 yemek kaşığı)200 g Diyet yoğurtSalata (yağsız)
ARA ÖĞÜN1 adet Organik kuru kayısı + 5 adet organik badem1 fincan sıcak su içerisine 1 parça kabuk tarçın + 2 adet karanfil + 1 silme çay kaşığı zencefil
AKŞAM1. Seçenek 1 kase sebze veya domates çorbası150 g ızgara veya fırında biftek, tavuk, hindi/ 200 gram ızgara balıkYeşil salata
2. Seçenek100 g ızgara veya fırında biftek, tavuk, hindi½ tabak etsiz sebze yemeği ( 4 yemek kaşığı) veya haşlanmış sebze100 g diyet yoğurt
2 SAAT SONRA1 kase sütlü tatlı veya meyve tatlısı veya1 porsiyon meyve veya1/2 kase karışık kuruyemiş veya yağsız patlamış mısırNot: Alkol alacaksanız 1-2 kadeh Şarap veya şampanya tüketebilirsiniz.YENİ YILI DIŞARIDA KARŞILIYORSANIZ...UYANINCA Oda ısısında su (1 dilim limon da eklemelisiniz)
SABAH 1.Seçenek1 dilim kepek ekmeği1 kibrit kutusu kadar beyaz peynirDomates, salatalık, sivribiber, maydanoz1 fincan zencefilli ılık su
2.Seçenek1 adet probiyotik sade yoğurt1 yemek kaşığı yulaf1 adet kivi 10 dakika sonra; 1 fincan ılık su
ARA ÖĞÜN1 bardak light ayran
ÖĞLETavuklu yeşil salata(150 g tavuk) / Peynirli salata(2 kk peynir)1 bardak light ayran
ARA ÖĞÜN1 adet mandalina + 1 ob yeşil elma1 fincan ılık su
AKŞAMBaşlangıçPeynir Tabağı (2 kibrit kutusu kadar ve beyaz peynir, dil peynir tercih etmeye çalışın) Somon Füme veya somon carpaccio (1 dilim ve zeytin yağ ilavesi olmadan) 1 Dilim mozerella peyniriDomates, salatalık 1 Kâse çorba (kremasız tercih etmeye çalışın)
ANA YEMEKFırında hindi/tavuk/balık (1 avuç içi büyüklüğünde tüketin) Patlıcan salatası (Sos ilave etmeyin)Arzu edilen kadar ızgara/haşlama/sote veya çiğ sebze
VEYARisotto veya Ravioli (4 yemek kaşığı ve yanında et/tavuk/balık tüketmeyin)Arzu edilen kadar ızgara/haşlama/sote veya çiğ sebze TATLI Sorbe, dondurma, sütlü tatlılar ve meyve tatlıları tercih edin(1/2 porsiyon)
YILBAŞININ ERTESİ GÜNÜ İÇİN DETOXYeni yılda daha enerjik, zinde, formda ve mutlu olabilmek için içsel arınmaya yardımcı olacak, yılbaşı günü fazla atıştırmalarla kalori bombardımanına tutulmuş vücudumuzun hafiflemesini sağlayacak 1-2 günlük detoks programları ile zayıflama programınızın sekteye uğramasını engellemelisiniz.
Bol su ve bitki çayı tüketimine dayalı, kişileri çok sık aralıklarla küçük hacimli ama besleyiciliği yüksek besinlerle zindeleştiren 1. mönü veya daha pratik uygulamalı, özellikle geç uyanan bireyler için uygun 2. mönüyü denemelisiniz.
ÖRNEK MÖNÜ 11 büyük bardak limon dilimli, 1 kibrit kutusu taze zencefil veya 1 çay kaşığı toz zencefilli sıcak su
10 dakika sonra: 1 büyük bardak sıcak suya 1 poşet tarçınlı elma çayı + Detox çayı, 2 adet karanfil beraber demleyip ılık için.
10 DAKİKA SONRA KAHVALTI1 adet sade probiyotik yoğurt (1 silme tatlı kaşığı keten tohumu)1 adet kivi + 2 yemek kaşığı nar2 yemek kaşığı sade yulaf
ARA ÖĞÜN1 bardak detox çayı + 2 adet sade light bisküvi
ÖĞLEDoyana kadar haşlanmış brokoli + 200 gram light yoğurt (içine 1 adet kırmızı biber doğrayın, az pul biber, dereotu, maydanoz ilave edin.)
ARA ÖĞÜN1 su bardağı light kefir
AKŞAM160 gram light konserve ton balıklı Roka Salatası (sos: 1 yemek kaşığı zeytinyağı+limon)
2 SAAT SONRA1 orta boy kabuklu yeşil elma + 1 tam ceviz içi
ÖRNEK MÖNÜ 21 büyük bardak limon dilimli sıcak su
GEÇ KAHVALTI1 dilim çok tahıllı ekmek1 kibrit kutusu light beyaz peynirDomates, salatalık, maydanoz, biber
ARA ÖĞÜNBitki çayları
İKİNDİ1 adet kivi + 1 adet mandalina + 5 adet tuzsuz badem
VEYA 1 su bardağı diyet süt veya yoğurt + 3 adet kuru kayısı
AKŞAM1 kase domatesli tel şehriye çorba (bol maydanozlu)Doyana kadar kereviz/ıspanak/kabak/bamya/lahana/brokoli yemeği200 gr. diyet yoğurt
Vücudunuzu yılbaşı gecesine hazırlayın

Dudak çevresindeki kırışıklıkların çaresi var mı?

* Ben 50 yaşında bir kadınım. Dudak çevremde ciddi kırışıklıklar oldu. Bu kırışıklıklardan en kolay nasıl kurtulabilirim? Z.G./İstanbul

Yapılan son çalışmalar, dudak çevresi kırışıklıklarının özellikle kadınları etkilediğini gösteriyor. Dudak çevresindeki kasların yapısı nedeniyle kırışıklar daha da derin olabiliyor. Sigara kullanımı, sağlıksız Beslenme ve hareketsiz bir Yaşam tarzı olan kadınlarda, bu durum daha da ön plana çıkıyor.



Kimyasal Peeling

Dudak çevresi kırışıklıkları için dolgu, kimyasal peeling ya da lazer gibi medikal estetik yöntemlerinden faydalanabilirsiniz.

Kırışıklığın ciddiyetine göre daha derin işlemler de gerekebilir. Ancak oluşan kırışıklığın giderilmesi için size en uygun öneriyi, konunun uzmanı yapacaktır.

Kırışıklığın derinleşmemesi için kişisel önlemler de alabilirsiniz. Sigarayı bırakmanız, antioksidan içeren beslenme planı yapmanız ve egzersizle kan dolaşımınızı hızlandırmanız şarttır. Yüksek koruyuculu güneş koruma kremi kullanmanız ve cildinizi nemlendirmeniz de önemlidir.



Kansere karşı ıspanak yiyin!

* Çağın hastalığı olarak adlandırılan kalın bağırsak kanserinden çok korkuyorum. Bu hastalığa yakalanmamak için neler yapmalıyım? Ş.T./Manisa

Kalın bağırsak kanserden korunmak için özelikle yüksek lifli, düşük yağlı bir beslenme planı öneriliyor.



Ceviz yararlı!

Geçtiğimiz günlerde Amerikan Kanser araştırma Birliği tarafından düzenlenen bir konferansta, Omega 3 ve selenyumdan zengin bir beslenme planının, kalın bağırsak kanseri riskini yüzde 40 azalttığı konuşuldu. Siz de Omega 3 zengini balık ürünlerini, özellikle derin ve soğuk sularda yaşayan balıkları beslenmenize dahil edebilirsiniz. Bunun yanında keten tohumu, Brüksel lahanası, soya fasulyesi, ıspanak ve ceviz de iyi birer Omega 3 kaynağıdır. Selenyumdan zengin bir toprakta yetişen tahıl ürünlerini de unutmayın!



Kilo kaybına dikkat!

20 yıl boyunca yaklaşık 700 hastayı takip eden bir çalışma, egzersizin bu hastalığa yakalanma ve ölme riskini de azalttığını gösterdi. Ancak bağırsak alışkanlıklarınızda ishal veya kabızlık gibi geçmeyen bir değişim varsa, kanama, gaz veya ağrı yaşıyorsanız, sürekli yorgunsanız ve kilo kaybettiğinizi fark ediyorsanız mutlaka bir uzmana başvurun. Akrabalarınıza da dikkat edin!



Ev bitkileri ömrü uzatıyor!

* Gazetede okuduğum bir haberde kanserden korunmanın yolları arasında evde bitki yetiştirmek geçiyordu. Bu doğru mu? Hangi bitkileri önerirsiniz? D.S./Ankara

Dünya Sağlık Örgütü, ev-ofis gibi kapalı mekanların sağlık için çok önemli olduğunu belirtiyor. Gerçekten de her gün sürekli olarak vakit geçirdiğiniz mekanların sağlığa uygun olması astımdan kansere, üreme hastalıklarından nörolojik sorunlara kadar bir Dizi problemi önlüyor. Bu fikirden yola çıkarak Amerika'daki Georgia Üniversitesi uzmanları, bazı bitki tiplerinin mekanlardaki havayı ve zararlı bazı Organik maddeleri temizlediğini gösterdi. Özellikle kırmızı sarmaşık, mum çiçeği, İngiliz sarmaşığı, telgraf çiçeği ve kuşkonmaz otu, bu koruyucu etkinin çok olduğu bitkiler arasında sayılıyor. Siz de yeni yılda evinizin havasını değiştirecek bir bitki satın alabilirsiniz.
Dudak çevresindeki kırışıklıkların çaresi var mı?

KİRLİ HAVA ŞİŞMANLATIYOR

Hava kirliliği denince akla ilk olarak kış aylarında özellikle büyük şehirlerde yaşanan isli, dumanlı ve kirli hava geliyor.



Gazete Habertürk - Ceyda Erenoğlu



Ama Beslenme ve Diyet Uzmanı Aylin Yılmaz, kirli havanın pek çok hastalığın nedeni olduğunun bilindiğini, son



yıllarda yapılan araştırmaların sonucunda bu durumun kilo alımına yol açtığının ortaya çıktığını belirtti.



Beslenme ve Diyet Uzmanı Aylin Yılmaz, son yapılan çalışmalarda havadaki zararlı maddelere maruz kalındığında, kalp atım hızımızın “toksinleri vücudumuzdan atmaya çalışıyormuş gibi” hızlandığını gösterdiğini söyledi. Vücut, bu kimyasal kirleticileri parçalayamadığından, onları kanda tutmak yerine yağ olarak depoluyor. Yüksek oranda toksin biriktiğinde de vücutta yağların içinde depolanan kimyasallara karşı hassasiyet oluşuyor. Bu nedenle her beş kişiden en az ikisi kilolu bir Yaşam sürmeye mahkûm oluyor.



KİRLETİCİYE ÖNLEM



Aylin Yılmaz’a göre, kandaki veya karaciğerdeki kirleticilerden vücudu arındırmak için besinlerle destek vermek yeterli değil. Bu nedenle ilk plan, diyet yapmak ya da detoks uygulamak değil, kirleticilere maruz



kalışı azaltmak olmalı.



- Alerjik reaksiyonlara karşı duyarlı olanlar, tuvalet



temizleyici yerine mikropları öldürücü özelliği olan sirke



kullanabilirler. Klozete bir fincan sirke dökülmesi ve 10 dakika bekledikten sonra sifonun çekilmesi sonuç için yeterlidir.



- Cam temizleme deterja nı yerine şişenin yarısı su diğer yarısı sirke ile doldurulabilir ve biraz bulaşık deterjanı ekleyerek camların bu karışımla temizlenmesi sağlanabilir.



- Hava temizleyici olarak karbonat kullanılabilir. Karbonat kötü kokuları yok etmede oldukça başarılıdır.



Halının üzerine biraz serpiştirip elektrikli süpürge ile süpürebilir veya odanızdaki bir kâsenin içinde bir miktar bulundurabilirsiniz.



Odanızı sabah havalandırın



Vücudu toksinlerden temizlemek için, temiz hava, düzenli Egzersiz ve doğru beslenme çok önemli:



- Özellikle sabah saatlerinde evinizi mümkün olduğu kadar havalandırın.



- Açık havada yapılacak egzersizlerde günün karbonmonoksit seviyesi en yüksek düzeyde olduğu zamanlara dikkat edin. Güneşli günlerde egzersizi günün erken saatlerinde yapmayı deneyin.



- Araştırmalar günlük beslenmemizde 54 farklı Tarım ilacına maruz kaldığımızı gösteriyor. Haftalık Alışveriş listenizde ekmek, süt, meyve ve sebzelerde Organik olanlara yer verin.

KİRLİ HAVA ŞİŞMANLATIYOR